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抹茶

【抹茶/茶道具】【濃茶】上林春松本店 鵬雲斎大宗匠御好 利休居士四百年忌記念 極上 爽明の昔 40g缶入

凝縮された茶の旨み、豊かな香気と深い味わい

利休居士四百年忌記念の折に、裏千家鵬雲斎大宗匠が好まれた抹茶です。 お茶に含まれるビタミンAやEは脂溶性のため、お湯ではなかなか溶出されません。 しかし、抹茶なら直接的に茶葉を頂くので、効果的に摂取することができます。また、テアニンという最近話題の成分があります。これは茶に含まれるところから名づけられたアミノ酸の成分で、高いリラックス効果をもたらしてくれます。 そして、血圧上昇の抑制や、抗酸化作用、体脂肪対策など様々な効能が謳われているカテキンも、お茶に含まれる有効成分の一つです。
商品名
【抹茶/茶道具】【濃茶】上林春松本店 鵬雲斎大宗匠御好 利休居士四百年忌記念 極上 爽明の昔 40g缶入
内容量
40g
製造元
上林春松本店
価格
3,348円(税込み)

抹茶ができるまで

手摘み

抹茶の元となるものは碾茶(てんちゃ)と言い、簾などで日光を遮って育てられます。遮られた新芽は、多くの光を求めて、薄く大きく広がります。
鮮やかな緑色になった茶葉は、5月から6月にかけて手作業で摘み取られます。

石臼挽き

摘まれた茶葉から茎の部分を取り除き、柔らかな茶葉の部分だけを用います。
それを蒸した後に、じっくりと乾燥させ、臼で時間をかけて挽きます。
現在はモーター式のものが多いようですが、挽く部分は昔ながらの石臼のを使います。
キメ細かな粒子の細かい抹茶を挽くには、石臼が最も適しているのです。

きれいな緑色の抹茶

きれいな緑色の抹茶が挽き上がりました。
開封後、冷蔵庫などで保存していると、抹茶がダマになりやすくなります。良い抹茶は粒子が細かく、静電気を帯びやすいので、塊になりやすいのです。
開封して時間が経ったものは茶フルイ缶などで漉すことで、再び美味しいお茶を飲むことができます。

商品名
【抹茶/茶道具】【濃茶】上林春松本店 鵬雲斎大宗匠御好 利休居士四百年忌記念 極上 爽明の昔 40g缶入
内容量
40g
製造元
上林春松本店
価格
3,348円(税込み)

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