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抹茶
【抹茶/茶道具】【濃茶】上林春松本店 坐忘斎御好 嘉辰の昔 40g缶入
凝縮された茶の旨み、豊かな香気と深い味わい
裏千家御家元 坐忘齋宗匠が平成二十年十一月に好まれた抹茶です。 『嘉辰』とは「和漢朗詠集」に ～嘉辰今月歓無極～ （嘉辰今月歓び極り無く伝々） とあり、「よき日」「おめでたい時節」という意味の言葉です。 ※現在は缶を「和紙張缶」で納品させて頂いております。 お茶に含まれるビタミンＡやＥは脂溶性のため、お湯ではなかなか溶出されません。 しかし、抹茶なら直接的に茶葉を頂くので、効果的に摂取することができます。また、テアニンという最近話題の成分があります。これは茶に含まれるところから名づけられたアミノ酸の成分で、高いリラックス効果をもたらしてくれます。 そして、血圧上昇の抑制や、抗酸化作用、体脂肪対策など様々な効能が謳われているカテキンも、お茶に含まれる有効成分の一つです。
- 商品名
- 【抹茶/茶道具】【濃茶】上林春松本店 坐忘斎御好 嘉辰の昔 40g缶入
- 内容量
- 40g
- 製造元
- 上林春松本店
- 価格
- 3,348円(税込み)
抹茶ができるまで
手摘み
抹茶の元となるものは碾茶(てんちゃ)と言い、簾などで日光を遮って育てられます。遮られた新芽は、多くの光を求めて、薄く大きく広がります。
鮮やかな緑色になった茶葉は、５月から６月にかけて手作業で摘み取られます。
石臼挽き
摘まれた茶葉から茎の部分を取り除き、柔らかな茶葉の部分だけを用います。
それを蒸した後に、じっくりと乾燥させ、臼で時間をかけて挽きます。
現在はモーター式のものが多いようですが、挽く部分は昔ながらの石臼のを使います。
キメ細かな粒子の細かい抹茶を挽くには、石臼が最も適しているのです。
きれいな緑色の抹茶
きれいな緑色の抹茶が挽き上がりました。
開封後、冷蔵庫などで保存していると、抹茶がダマになりやすくなります。良い抹茶は粒子が細かく、静電気を帯びやすいので、塊になりやすいのです。
開封して時間が経ったものは茶フルイ缶などで漉すことで、再び美味しいお茶を飲むことができます。
- 商品名
- 【抹茶/茶道具】【濃茶】上林春松本店 坐忘斎御好 嘉辰の昔 40g缶入
- 内容量
- 40g
- 製造元
- 上林春松本店
- 価格
- 3,348円(税込み)
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